Desde 2009 la familia Xercavins Simó elaboran mermeladas de forma 100% Natural y artesana, a partir de una gran proporción de fruta fresca de proximidad de la mejor calidad, y una pequeña parte de azúcar de caña y miel.
Siguen un proceso de elaboración de forma manual con mucho cuidado y dedicación, siguiendo las recetas y técnicas de la tradición artesana, introduciendo innovaciones que permiten obtener mejor calidad, más seguridad alimentaria, y nuevas y sorprendentes variedades.
Todas las mermeladas las elaboran ellos mismos en su obrador ubicado en Rubí, de forma manual preferentemente a partir de materias primas de sus propias fincas certificadas ecológicas, dentro del Parque Natural del Montsant (Priorat)
El resultado es una mermelada de calidad excepcional con un intenso sabor a fruta fresca, y con texturas, aromas y colores únicos, naturales, que la hacen perfecta tanto para desayunos o postres, como por maridajes con quesos, carnes y pescados.
Mermelada de manzana y canela
Ingredientes: manzana, azúcar de caña, limón, canela y miel.
Usos: tostadas, asados, con foie, repostería...
Mermelada de aceite de oliva
Ingredientes: aceite de oliva ecológico, azúcar de caña, agua, pectina de manzana, goma xantana, ácido cítrico y miel.
Usos: requesón, quesos, chocolates, tostadas, yogures, foie...
La mejor mermelada que he probado la verdad sea dicha, tampoco he probado muchas pero hasta ahora así es.
Mucho más en su página web y facebook.
https://www.facebook.com/Del-Pot-Petit-204330509578045/?fref=ts
http://delpotpetit.com/es/presentacion/
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